シモネ・フェブル クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット
シャブリ地区で唯一のスパークリングワイン、葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール。
地域名アペラシオン / クレマン・ド・ブルゴーニュはトラディショナル方式でスティルワインから造られる発泡性ワインに限られる。
1975年にアペラシオン Crémant de Bourgogne が認定され、厳密な生産条件、伝統的で厳格なノウハウ、質の高い醸造法が評価された。白とロゼのみで、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールがあり、ブリュットがほとんどで、ドゥミ・セックは少ない。 生産地域はアペラシオン BOURGOGNE 全域。
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