ココ・ファーム・ワイナリー のぼっこ 2013
裏ラベル「伝統的な方法でつくったフレッシュな新酒、野生酵母も澱もそのままで、発泡性があります・・・品種：小公子100％」
小公子
山ブドウ研究家である澤登晴雄氏が開発した、中国やヒマラヤ、日本産の山ブドウを掛け合わせて作られた交配品種。
ココ・ファーム・ワイナリーの新酒「のぼっこ」は、醗酵タンクからお手元のグラスまでとても近く、気取らず飲め、笑顔になれるようなワインです。セパージュは小公子種。小公子は日本の山葡萄から澤登晴雄氏によって開発された葡萄品種で、毎年、この葡萄から収穫や仕込みがはじまります。
ココ・ファーム・ワイナリー
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