ニュートン・ヴィンヤード
クラレット 2008年 ナパ・カウンティ
カリフォルニアの人気ワイナリー。
Merlot 53%, Cabernet Sauvignon 33%, Malbec 8%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 1%
1977年の設立以来、ニュートンが掲げるワイン造りの哲学は、自然と調和した「サステイナブル（環境保全型）農法」を軸にしています。
スプリングマウンテンの急な斜面にある220ヘクタールのエステートでは、生態系への影響を考慮して敷地の20％しか植樹せずに森林を残しているほか、土壌を健康な状態に保つため、農薬を一切使わずにブドウを栽培し、化学肥料を使うかわりに多様な被覆植物を植え、土中の微生物を活発にして生命力を高めています。これらの植物は、役目を終えた果皮や種とともにたい肥として土に撒かれます。
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