メディチ・エルメーテ
アッソーロ レッジアーノ フリッツァンテ ロッソ セッコ
メディチ・エルメーテの赤・微発泡酒、ランブルスコのぶどう割合を変えている。
アッソーロは格付け上、レッジャーノDOCのカテゴリで、ランブルスコではありません。ランブルスコにするためにはランブルスコ種以外のブドウを15％以下にしないといけないのですが、アッソーロはアンチェロッタを15％以上使っているため名乗れません。アンチェロッタはサラミーノの酸味を包み込み、果実味を引き出すのに重要な役割を果たすブドウです。私たちはランブルスコという名前よりも、味わいを選びました。
TUSCANY
DOC レッジアーノ・フリッツァンテ（エミリア・ロマーニャ州）
- ランブルスコはイタリアの微発砲ワイン
- ランブルスコ種85％以上を使用
- 主に赤ワインで数は少ないがロゼ、白もある
- 甘口（ドルチェ）から中甘口(アマービレ)、辛口（セッコ又はドライ）まで多種
- DOCランブルスコは5種類
ランブルスコ・ディ・ソルバーラ(Lambrusco di Sorbara)
ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ(Lambrusco Grasparossa di Castelvetro)
ランブルスコ・マントヴァーノ(Lambrusco Mantovano)
ランブルスコ・レッジャーノ(Lambrusco Reggiano)
ランブルスコ・ディ・サンタ・クローチェ(Lambrusco Salamino di Santa Croce)