*Lush Life
九州の野・山・海であそぶ
否豚骨ラーメン
2008年11月26日
天神で知人と打ち合わせの後、野間に移転した行徳家で醤油ラーメンを啜る。以前は平尾で営業しており、へのさんのところでその存在を知った福岡では希少と言えるとんこつスープじゃないラーメン店。
私のような福岡以外の出身者にはとんこつ以外の店があっていい。以前から寄ってみようと思っていたがなかなかオリジナリティある麺だった。
麺は平打ちでキクラゲはカットしていない状態。ネギは白髪ねぎでと既存のラーメン店とは全部違うよという店主の気持ちがあふれている。来店したのは22時過ぎで焼酎のセールスもあった（飲めなくて残念だが）
丁寧な仕事が感じられる一杯の麺であっという間に完食! 平打ち麺がかなり固麺でちょっともさもさした感じが少し気になったけどメニューにあるもつラーメンを次回食べようと心に決めて店を出る。坦々餃子も気になるなぁ?
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